Rezepte
Eintopf mit Gemüse und Fleischklößchen
Zubereitungszeit:
ca. 45 min
Kategorie:
low carb; ballaststoffreich; gut sättigend
Nährwerte pro Portion:
364 kcal, 27 g Eiweiß, 25 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe
- 350 g Kohlrabi
- 250 g Möhren
- 400 g Blumenkohl
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- 350 g rohe Bratwürste
- Salz, Pfeffer
- frische Zitrone
- frische glatte Petersilie
Lachs mit Bohnen und Tomaten vom Blech
Zubereitungszeit:
ca. 20 min zuzügl. Ofenzeit
Kategorie:
low carb; glutenfrei; ballaststoffreich; einfach und gut sättigend
Nährwerte pro Portion:
445 kcal, 37 g Eiweiß, 29 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe
- 600 g Lachs (4 Filetstücke)
- 500 g grüne Bohnen
- 250 g Cocktailtomaten
- 4 Stück getrocknete Tomaten
- 16 Stück Oliven schwarz (klein)
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- frische Zitrone
- Kräuter der Provence
- Salz, Pfeffer
- frische Zitrone,
- frische glatte Petersilie
Karottensalat
mit Joghurt und Petersilie
Zubereitungszeit:
ca. 25 min
Kategorie:
vegetarisch; glutenfrei; ballaststoffreich
Nährwerte pro Portion:
222 kcal, 6 g Eiweiß, 14 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe
- 800 g Karotten
- 500 g Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer,
- etwas Zucker
- frische glatte Petersilie
- Zitrone
Blechkuchen mit Aprikosen und Beeren
Zubereitungszeit:
ca. 40 min zuzügl. Backzeit
Kategorie:
fettarm; fruchtig und saftig; einfach
Nährwerte
(bei 16 Stück pro Blech):
285 kcal, 8 g Eiweiß, 12 g Fett, 35 g, Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe
- 1 kg Aprikosen
- 300 g Heidelbeeren oder andere Beeren
- 4 Eier (M)
- 150 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 400 g Mehl (Dinkel Typ 630)
- 250 g Magerquark
- 4 EL Orangensaft
- Puderzucker zum Bestreuen
Hähnchenbrust auf Paprika-Gemüse
Nährwerte pro Portion:
187 kcal/783 kJ, 33 g Eiweiß, 2,6 g Fett, 6 g Kohlenhydrate
Copyright:
IDM – Informationszentrale Deutsches Mineralwasser
www.mineralwasser.com
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (2-3 cm)
- 2 EL Sojasauce
- 125 ml Gemüsebrühe
- je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- Mineralwasser mit viel Kohlensäure
- Salz und Pfeffer
Pellkartoffeln mit cremigem Gemüse-Kräuter-Quark
Nährwerte pro Portion:
291 kcal/1218 kJ, 25 g Eiweiß, < 1 g Fett, 43 g Kohlenhydrate
Copyright:
IDM – Informationszentrale Deutsches Mineralwasser
www.mineralwasser.com
- 1 kg Kartoffeln, fest kochend
- 600 g Magerquark
- 6 EL Mineralwasser mit viel Kohlensäure
- 2 TL scharfer Senf
- 1 TL Kräutersalz
- 1/2 gelbe Paprikaschote
- 1/2 Bund Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Dill
- Pfeffer, Zitronensaft
- 1/2 Kästchen Kresse
Leichte Karotten-Ingwersuppe mit Curry und gebratenen Gambas
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Nährwerte pro Portion:
195 Kcal, 12 g Fett, 11 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß
Copyright:
IDM – Informationszentrale Deutsches Mineralwasser
www.mineralwasser.com
- 50 g Schalotten
- 20 g Butter
- 250 g Karotten
- 1 kleine Kartoffel
- 1 Schuss Weißwein
- 100 ml Orangensaft
- 2 Prisen Ingwer
- 1 TL Honig
- 1-2 TL Curry
- 300 ml Brühe
- 80 ml Sahne,
- 50 g saure Sahne
- 150 ml stark sprudelndes calciumreiches Mineralwasser
- Salz, Muskat
- 8 kleine Gambas, küchenfertig
Gebrannte Quarkcannelloni mit Beerenkompott
Zubereitungszeit:
30 Minuten, 3 Std. Kühlschrank
Nährwerte pro Portion:
303 Kcal, 11 g Fett, 37 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß
Copyright:
IDM – Informationszentrale Deutsches Mineralwasser
www.mineralwasser.com
- 60 ml Milch
- 60 ml stark sprudelndes magnesiumhaltiges
Mineralwasser (mindestens 50 Milligramm Magnesium pro Liter) - 2 Eier
- 4-5 EL Mehl
- 1 TL Rapsöl
- 250 g Magerquark
- 50 ml magnesiumhaltiges, kohlensäurereiches Mineralwasser
- Schale von 1⁄2 unbehandelten Zitrone
- Schale von 1⁄2 unbehandelten Orange
- 3 Eigelb
- 45 g Zucker
- 1⁄2 Vanillestange
- 2 Blatt Gelatine
- 100 g Sahne
- 40 g Zucker
- 100 ml magnesiumhaltiges, kohlensäurereiches Mineralwasser
- 1 Schuss Grenadine
- 1 Stk. Zitronenschale
- 400 g Beeren (TK oder frisch)
- Minze für Dekoration
- Puderzucker zum Bestreuen (ggf. Bunsenbrenner)